Анн-Софи Пик не просто обладательница знаменитой фамилии - это женщина исключительных талантов, страстный кулинар, мастер изысканных вкусов… и состоявшаяся мать. Если её имя навевает мысли о чём-то нежном и утончённом, то фамилия подсказывает, что основу её характера составляют эмоции, решимость, точные формулировки. Кроме того, возможно, благодаря своему происхождению из знаменитой династии шеф-поваров, она рано осознала, что современные условия требуют от неё получить образование в сфере управления предприятиями. Поступив в Высший институт управления, она уезжает в Париж, оттуда в США, а затем в Токио. В 23 года она возвращается в Валанс, чтобы посвятить себя своему настоящему увлечению, продолжая дело отца, Жака Пика. Через несколько месяцев его не станет. В 2007 году 37-летняя Анн-Софи сумела вернуть ресторану третью звезду гида «Мишлен». Она получила звание «шеф-повара года» в результате голосования 8000 коллег, отмеченных в гиде «Мишлен». Сегодня женщина-кулинар, гордо носящая это звание, вместе со своими единомышленниками творит, придумывает и создаёт новое. «Для ресторана отеля «Beau-Rivage Palace» в Лозанне, этого удивительного заведения с близкой мне атмосферой стремления к совершенству, я разработала меню а ля карт и два комплексных меню. Наши блюда напомнят вам о семье, о любви, о природе, о свежести ягоды, притаившейся на обочине тропинки, о восхитительном запахе грибов на лесной полянке, об ароматах готовящейся домашней еды... и доставят истинное наслаждение». Анн-Софи ПИК Движимая желанием поделиться своими кулинарными достижениями, Анн-Софи Пик предлагает посетителям ресторана два комплексных меню под названием "Эмоции", которые обновляются каждый сезон в результате творческих поисков шеф-повара. Меню «Коллекция Пик», в свою очередь, состоит из традиционных семейных блюд – классических рецептов, призванных передавать вкус и традиционные ценности из поколения в поколение.           После капитального ремонта отеля и создания одного из самых красивых спа-центров Европы, весной 2009 года «Beau-Rivage Palace» открыл новую страницу своей истории, пригласив Анн-Софи Пик возглавить гастрономический ресторан отеля. Анн-Софи обосновалась на берегах Женевского озера, продолжая при этом управлять своим рестораном в Валансе, носящим имя знаменитой кулинарной династии. Её долгожданное прибытие в «Beau-Rivage Palace» - это, прежде всего, результат естественного сближения двух компаний, обладающих столь похожими ценностями: • Долгая и успешная история • Искусство создавать утончённую и неповторимую атмосферу • Культура стремления к совершенству Новый гастрономический ресторан в Бо-Риваж с великолепной террасой, с которой открывается восхитительный вид на озеро, бескрайние зелёные поля и Альпы на горизонте, обещает стать особенным местом. Обладая уникальным талантом, Анн-Софи Пик создаёт каждое своё блюдо в Лозанне с той же увлечённостью и методичностью, что принесли ей успех в Валансе.   Оригинальность её кулинарного метода заключается в тщательно подобранных сочетаниях, позволяющих раскрыть вкус каждого компонента. Это бесконечное внимание к деталям проявляется на каждом этапе приготовления блюда: от подготовки посуды до обслуживания, от приёма посетителей до украшения стола - всё происходит легко и непринуждённо, как и должно быть. Она работает только с сезонными ингредиентами и отдаёт предпочтение традиционным блюдам региона. Привнося всё это в кухню отеля «Beau-Rivage Palace», она намерена добиться того же внимания к каждой детали и стремления к совершенству, что помогали создавать репутацию знаменитого «Maison Pic» на протяжении более 100 лет.       Ресторан работает со вторника по субботу. Заказы принимаются с 12:00/14:00 и с 19:00/21:30. Бизнес-ланч предлагается со вторника по пятницу, стоимость: 75 швейцарских франков. Вход с собаками воспрещён. Вы можете связаться с нами: E-mail : asp@brp.ch Адрес: BEAU-RIVAGE PALACE Place du Port 17-19 CH 1000 Lausanne 6 Телефон: (+41)21/613 33 39