« Pour le restaurant du Beau-Rivage Palace de Lausanne, magnifique établissement avec lequel je partage la culture de l’excellence, j’ai conçu une carte et deux menus qui racontent la famille, l’amour, la nature, la fraîcheur d’une baie ramassée sur le bord d’un chemin, la puissance des champignons au détour d’un bois, le souvenir des parfums dans la cuisine familiale pour un plaisir simple et vrai. »

Anne-Sophie PIC

Guidée par un désir de générosité et de partage, Anne-Sophie Pic propose deux menus « Émotions » qu’elle renouvelle au fil des saisons et au gré de ses inspirations.

Le menu « Pic Collection » présente quant à lui les classiques familiaux, des incontournables qui parlent d’une transmission du goût et des valeurs.