Plus qu’un nom prestigieux, Anne-Sophie Pic est une femme d’exception, une cuisinière passionnée, une ambassadrice de saveurs délicates... et une mère épanouie.

Si son prénom inspire la douceur et la délicatesse, son nom rappelle que le caractère est fait d’émotions, de choix, de mots justes. Aussi, de cuisinière issue de cette prestigieuse lignée de chefs, a-t-elle su très tôt que la modernité exigeait d’elle d’enrichir sa formation des qualités requises d’un chef d’entreprise.

Bien sûr, enfant, la sortie de l’école avait un parfum particulier pour Anne-Sophie qui succombait aux subtils choux à la crème que lui offrait le pâtissier de la maison et ne résistait pas plus aux écrevisses qui mijotaient dans les grandes marmites en cuivre.

Bien sûr, son goût s’est forgé presque à son insu, dans une relation intime à ses parents, la cuisine, l’équipe. Pourtant, sa soif de découverte l’a mise un temps sur un autre chemin.

En intégrant l’Institut supérieur de gestion, Anne-Sophie quitte le cocon familial pour découvrir le monde et l’entreprise ; elle voyage, de Paris aux États-Unis en passant par le Japon, pays d’où elle ramènera d’autres expériences gustatives. Elle y rencontre son futur mari, David Sinapian.

En juin 1992, à 23 ans, elle rentre à Valence et déclare à son père qu’elle désire se consacrer à sa vraie passion. Jacques Pic met donc sa fille en cuisine et envisage pour elle un apprentissage dans une école hôtelière. Mais le destin en décide autrement et le décès de ce dernier, en septembre, bouleverse les projets de chacun.

Anne-Sophie occupera toutes les fonctions liées au bon fonctionnement de l’établissement de la famille Pic. Mais elle sait que son avenir est ailleurs, qu’il est en cuisine, comme son père. David, son mari, l’aidera à « cheminer jusqu’à la cuisine » et en 1997, par un matin de septembre, avec l’appui de sa mère Suzanne, et à la stupéfaction générale, Anne-Sophie pousse cette porte et entre faire son apprentissage.

En 2007, âgée de 37 ans, Anne-Sophie Pic parvient à regagner la Troisième étoile du guide Michelin. Elle est également élue « chef de l'année » par les 8 000 chefs répertoriés dans le guide Michelin. Aujourd’hui, entourée d’une équipe qui lui ressemble, Anne-Sophie, la cuisinière, puisque c’est le titre qu’elle revendique, crée, invente, innove.