→ ANNE SOPHIE PIC BEAU RIVAGE PALACE LAUSANNE - OFFIICAL WEBSITE

Nachdem das Hotel komplett renoviert wurde und eines der schönsten Spas in Europa entstanden ist, hat das Beau-Rivage Palace im Frühling 2009 ein neues Kapitel in seiner Geschichte aufgeschlagen und Anne-Sophie Pic sein Gourmet-Restaurant anvertraut.

Obwohl sie auch weiterhin in Valence tätig ist, dem Ursprungsort des von ihr geführten Restaurants Maison Pic, ist Anne-Sophie Pic am Ufer des Genfer Sees vor Anker gegangen.

Ihre lang ersehnte Ankunft im Beau-Rivage Palace ist vor allem das Ergebnis einer natürlichen Verbundenheit der beiden großen Häusern, die viele Werte teilen:

Eine lange und renommierte Geschichte
Eine verfeinerte und einzigartige Art de Vivre
Eine Kultur der Spitzenleistungen und Exzellenz

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Während das Maison Pic 120 Jahre des Bestehens und der Kochkunst feiern konnte, in denen drei Generationen jeweils mit den berühmten drei Michelin-Sternen dekoriert wurden, entschließt sich Anne-Sophie Pic als letzter Spross dieser Dynastie dazu, ihre Kunst erstmals außerhalb der heimischen Mauern zu praktizieren.

Mit der Eröffnung eines neuen Gourmet-Restaurants in Lausanne möchte Anne-Sophie Pic den Geist des Maison Pic in das Beau-Rivage Palace bringen, dieser Geist, der ihre Familie seit vier Generationen beflügelt.

„Für das Restaurant des Beau-Rivage Palace in Lausanne, dieses hervorragende Hotel, das wie ich immer nach Spitzenleistungen und Exzellenz strebt, habe ich eine Karte und zwei Menüs entworfen, die Erinnerungen wecken an die Familie, die Liebe, die Natur, die Frische einer Beere, soeben am Wegrand gepflückt, das kräftige Aroma von Champignons direkt aus dem Wald, die Erinnerung an die Gerüche in der Küche zuhause, die für einen einfachen und echten Genuss stehen.“

Anne-Sophie PIC

Geleitet vom Streben nach Großzügigkeit und Gemeinsamkeit, schlägt Anne-Sophie Pic zwei Menüs mit der Bezeichnung „Emotionen“ vor, die sie im Verlauf der Jahreszeiten und nach ihren eigenen Inspirationen abwandelt.

Im Menü « Pic Collection » findet man die berühmten Klassiker, Gerichte, an denen man nicht vorbei kommt und die Geschmack und Werte weitergeben.

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